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老人由于年龄的增长，身体机能会逐渐退化，从而出现体虚、乏力、免疫力下降的情况，常需要饮食和药物来提高机体的抵抗能力。体质虚弱的老人应当多吃动物优质蛋白，蛋白质可以增强肌肉的力量，维系正常的血管渗透压，能够防止骨折、增强免疫力。
富含动物优质蛋白的食物包括肉类、鸡蛋、牛奶等食品，还有一些补品比如冬虫夏草、燕窝、蛋白粉等也富含蛋白质。应当补充微量元素和维生素，比如钙片、深海鱼油、鱼肝油、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、叶酸和新鲜的水果、蔬菜，如猕猴桃、橙子、土豆、苦瓜等。一些中成药也有治疗体虚的作用，比如西洋参、六味地黄丸、山药等，具有益气、补脾肾的作用。
营养需要及膳食营养素参考摄入量
合理营养是加强老年保健、延缓衰老进程、防治各种老年常见病，达到健康长寿和提高生命质量的必要条件。而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。老年人的营养需要与青壮年有共同点，也有其特殊性。
1、能量
对于老年人的个体而言，生活模式和生活质量不同，对能量的需要有较大的差异，如60岁的老年人，体力活动量并未减少，或退休后每曰步行0、 5〜1 h，其每日能量的平均消耗会大于1900 kcal。
2、蛋白质
老年人的蛋白质分解代谢增强，对蛋白质的利用能力也降低。为了补偿功能消耗，维持机体组织代谢、修补的需要，增强机体抵抗力，应注意蛋白质的供给。
食物中的蛋白质含量不足，会造成机体负氮平衡，加速肌肉等组织衰老退化，使酶活性降低，引起贫血，对疾病抵抗力减弱。
大豆及其制品是老年人最佳的蛋白来源。其中的脂肪、卵磷脂、植物固醇以及大豆异黄酮对人体有利，尤其是女性。
3、脂类
老年人脂肪摄入量占总热能的20%～30%。在全日食物中所有脂肪总计50g之内。其中饱和脂肪酸<10%。
尤其是人们常食用的菜籽油、玉米油、大豆油及花生油都含有多不饱和脂肪酸，混合食用更佳。胆固醇含量少于300mg/d。
4、碳水化合物
碳水化合物是膳食能量的主要来源，占膳食总能量的50～60%。老年人应控制糖类的摄入量，尤其应限制纯糖的摄入。老年人容易发生便秘，故膳食中除主食外，应包括一定量的新鲜蔬菜、豆类和水果，以提供膳食纤维。
5、矿物质
（1）钙
维生素D的来源减少和对钙的的吸收能力下降（20%左右）及钙摄入不足使老年人出现钙的负平衡，体力活动减少又可增加骨钙流失，以致骨质疏松症常见，尤其是女性。
AI：1000mg/d，每天摄入钙的总量不超过2000mg。
（2）铁
老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血，其原因除铁的摄入不足，还与蛋白质合成减少，维生素吸收减少有关。
AI为15mg/d。
维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也很重要，不足可引起高同型半胱氨酸血症，也是动脉粥样硬化的危险因素。
7、水和液体
老年人对水的需求不低于中青年,甚至会高些,、因为老年人对失水与脱水的反映迟钝些。要求老年人不要等口渴了才喝水。老年人每日每千克体重应摄入30ml水。
老年人常见疾病的营养补充
1、骨质疏松症
（1）影响骨质疏松的因素——雌激素、低钙膳食，绝经后10年内骨丢失速度最快。
（2）骨质疏松症的营养防治
1）绝经后妇女钙的RNI为1000 mg/天
2）适度体力活动，增加骨密度，接受日光照射，增加维生素Ｄ合成。
3）多吃大豆或豆制品，或补充大豆异黄酮（80mg/d或以上）有可能减少骨量的丢失。
4）补充维生素D。
5）摒弃不良习惯，如吸烟、过量饮酒和咖啡。
6）药物治疗，有雌激素类、双磷酸盐类、活性维生素D类等可减低骨折的发生率，应在医生指导下使用。
2、高血压
大约50%以上的高血压患者有家族史。肥胖者高血压发病率较高。高血压发病率有随着年龄增长而增高的趋势。妇女绝经后高血压发病率高于男性。高血压与能量、饱和脂肪酸摄入过多，肥胖，维生素及膳食纤维摄入不足有关。
高血压防治措施：
（1）控制能量摄入，使体重尽量达到标准体重。
（2）应以低脂肪（供能比25%）、适量碳水化合物（50%～60%）的膳食，胆固醇≤300mg/d。
（3）高膳食纤维饮食纤。多吃蔬菜、水果和薯类。
（4）低盐膳食。食盐控制在6g/d以下。
（5）增加大豆及制品摄入。大豆异黄酮、大豆卵磷脂、植物固醇有利于血脂的控制。
（6）补充叶酸（400～800μg/d），VB6（2～4mg/d），以降低血浆同型半胱氨酸浓度。
（7）补充烟酸（20mg/d），VC（100mg/d），以降血脂。
3、糖尿病
（1）危险因素
1）肥胖
3）生理、病理因素
5）遗传因素（易感性）
2）缺乏体力活动
4）社会环境因素
（2）糖尿病的营养防治
日常膳食中避免高碳水化合物、高脂等不平衡膳食，保证摄入足够的膳食纤维，在膳食营养素平衡的基础上控制能量的摄入，避免能量过剩造成的肥胖。
1）能量
根据标准体重、生理条件、劳动强度和工作性质而定。
2）碳水化合物（50%～60%，主食250～400g）
3）脂肪（20%～25%）
4）蛋白质（12%～20%，1/3为优质蛋白）
5）膳食纤维（25/d）
6）维生素和矿物质，调节维生素和矿物质的平衡。
7）饮酒。不鼓励饮酒。
重要提示：本文涉及医学部分仅供参考，科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。
