本文目录
什么是转基因食品？
指以转基因生物为原料加工生产的食品，外观、营养等质量更符合消费者目标，可直接食用或作为加工原料生产。以转机生物为原料，加工生产的食品就是转基因食品，根据转基因食品来源的不同，可以分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物型转基因食品。
转基因食品种类：
1.植物性转基因食品。例如，面包需要高蛋白含量的小麦，而目前的小麦品种含有低蛋白质。将高含量的蛋白质基因转化为小麦将使面包具有更好的烘焙性能。
2.动物性转基因食品。例如，人类基因被转移到牛体内。牛长大后产生的牛奶含有基因药物，可用于治疗人类疾病。猪的生长速度翻了一倍，猪肉的质量也大大提高了，现在这种猪肉已经在澳大利亚上桌了。
3.转基因微生物食品。例如，奶酪的凝乳酶过去只能从被杀小牛的胃中取出。现在，使用转基因微生物可以在体外产生大量的凝乳酶，避免小牛的无辜死亡，减少
4.转基因特殊食品。科学家们种植了一种能防止霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿喂老鼠，可以大大提高老鼠的抗病能力。而且这种霍乱抗体能经受胃酸腐蚀而不受损伤，刺激人体对霍乱的免疫力。在品尝美味鲜果的人们可以达到预防疾病的目的。
转基因食品的优缺点：
1、优点
原作物的产量可以通过移入原生物基因组中可以增产的优良基因来增加.进入抗虫基因可以增强作物抗虫和抗病的能力，有助于提高产量，节约生产成本。转基因技术的大特点是，它可以控制生物体中不同特征的表达，打破物种边界，不断培育新物种，生产人类所需的食物。
例如，水稻不能在盐碱土地上种植，但通过转移耐盐碱和抗倒伏基因，水稻可以在不合适的地方茁壮成长。例如，将苏云金杆菌的基因片段插入某种作物的植物中，这种作物可以自己生成“抗虫剂”为了避免农药残留，杀灭害虫取代了传统的喷洒杀虫剂的方法。
2、缺点
转基因技术嫁接的新基因也会受到外部条件的影响。如果在不适合基因表达的环境中，不仅不能实现正常的增产或抗虫，而且可能导致产量低于原植物系统。转移的基因可能无法正常表达，形成农田杂草和疾病，也可能通过基因漂移影响其他物种，食用转基因食品也可能导致其他危害，如人类过敏。
